Il Pane

Particolarmente buono sia il pane casereccio, le panette, sia le focacce condite con olio, pomodori, formaggio pecorino, prezzemolo e origano. Un particolare uso del pane si ha nell' "acquasale" preparata soprattutto nel periodo estivo, in cui il pane raffermo è ammorbidito con acqua e condito con sale, pomodori, cipolle e olio extravergine locale.

Caratteristico è l’accoppiamento nel "pancotto" del pane raffermo cotto con verdure miste, fave, patate, aglio, cipolla e condito con olio crudo. Particolarmente buona anche la pizza con i cingoli e la pizza con le cipolle.