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CORSO DI DEGUSTAZIONE VINI
1° Incontro venerdì 13 Aprile 2012 ore 20.00
Cenni sulla storia della viticoltura e classificazione del vino. Vinificazione in bianco Introduzione alla degustazione – esame visivo – Degustazione guidata.
2° Incontro venerdì 20 Aprile 2012 ore 20.30
Vinificazione in rosso e in rosato – macerazione carbonica. Utilizzo del bicchiere migliore per ogni vino. Tecniche di degustazione – esame olfattivo - Degustazione guidata.
3° Incontro venerdì 27 Aprile 2012 ore 20.30
I vini speciali: spumanti, passiti e liquorosi. Enografia nazionale e internazionale. Tecniche di degustazione, esame gustativo – Degustazione guidata.
4° Incontro venerdì 04 Maggio 2012 ore 20.30
Tecniche e pratiche di cantina. L’incontro si svolgerà presso una cantina di San Severo. Seguirà la degustazione guidata dei vini.
5° Incontro venerdì 11 Maggio 2012 ore 21.00
Abbinamento cibo-vino - teoria e pratica. Degustazione dei vini con cena tecnica presso il ristorante “L’Antico Palmento” ospiti dello chef Luciano Alfieri.
Le adesioni dovranno pervenire entro il 10 aprile 2012, presso la segreteria della ” PRO LOCO” in via S. Giuseppe, 29 tel. 0882/221942- 0882/331622 - e-mail
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Ad ogni partecipante verrà consegnato il materiale didattico, un calice da degustazione con sacca a tracolla e l’attestato di partecipazione.
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